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山のもの

Category: OTHER  
「窓際のトットちゃん」と言う小説(全部読んでない;汗)の中で、
トットちゃんの通う小学校で校長先生が、お弁当には出来れば
「海のもの」と「山のもの」を入れてもらってきなさい、と言う
くだりが有ったと思うのですが、日曜日、釣りから帰った後、
LONGER リーマンさんから「超山のもの!」を戴きました~
20091110_745126.jpg
鹿肉ですわ。ライフルでズドンとやったやつらしいです。
クセがあってダメな人も居るらしいですが、ストクラ全然OK!
特に左のバラ、脂が多いように見えますが、この脂が豚や牛と違って
肉を切る時に包丁に絡まないし、手で触ってもベタベタしません。
食べると意外とあっさりしていてどんどんイケる感じです!
右の赤身は、焼くとちょっと固めだけど噛みきれない固さじゃなくて
その歯応えを楽しむって感じ。粗挽きの塩胡椒をかけて最高です!
20091110_745127.jpg
当然(?)ゲットしたての七輪で焼きます(笑)
窓あけっぱで外で焼いて中で食べます。焼き係の僕は上下釣り用防寒着で!
20091110_745128.jpg
デザートは今静かにブレイクしている(?)「キナコモッチーナ」でした。

いや~、野趣溢れる食材でした。パワーが付いた感じがします。
風邪なんてひきそうにありません。って少し暖かくなってきましたが…(笑)
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Comments

No title
おぉ~!
解凍されましたかっ
あと一回猟に行くそうなんでお待ち下さいね~

しし肉も豚汁みたいに赤味噌煮込み最高っすよ~
ちなみに僕っ
今日休みです(笑)
No title
獣肉だいすきなnobuです。
鹿肉にはコケモモのソース!美味いですよ。
タヌキは食べた事ないけど、うまく血抜きが出来てないとかなり臭いらしいです。
No title
え~な~!旨そうやな~!

ビールが“カロリーオフ”ってのが“おっさん”ぽくてエエですな!
No title
この「今まさしく焼いている図」って感じの画像が最高にそそられます(ジュル
七輪買いに行きそうですわ(爆
僕は以前に小学校のグランドに迷い込んだ鹿の肉をおすそ分け頂いたのを
刺身で食ったことありますけど、柔らかくてヘルシーな味わいでした♪
No title
LONGER リーマン さん、貴重なお肉を有難うございます~ m(_ _)m

しし肉も最高ですか~!

いや~非常に悪い気がしますので乗っ込みの真鯛(これ絶品!)を

シーズンインしたら頑張りま~す(笑)

No title
Nobuさん、コケモモのソース!? 美味いんですか?

試してみたいですね~!

タヌキも食べれるんですね。何の肉って言わずに出されて旨ければ良いですね!?
No title
サババンさん、すんません。うんまかったですわ~!

お互い紛れもない事実を隠せなくなりましたね(笑)
No title
ぶっさん、そうでしょっ! 七輪、ゴーですよ!
校庭にシカとはぶっさんもなかなかワイルドな土地に住んでるんですね~
鹿刺も、最高っすね(笑)
No title
こんばんは~。良いですね~鹿肉!
僕も以前に友人の親父さんから鹿刺もらったことあります。
「あんまり食うと虫わくぞ~(笑)」と脅かされてました。
でもうまかったです。
山間の家の軒先に猪や鹿が吊るしてあるのを見たことありま
すが魚と違い獣を捌くのは大変そうですね~
No title
snowy_owlさん、こんばんは!
鹿刺うんまいですよね~
魚意外は、鳥にしても獣にしても大変でしょうね。
猪はうんこの量がすごいと聞いたことが有ります(笑)
No title
鹿肉だけに・馬鹿に美味いてかppp笑い
No title
脂が豚や牛と違って・・脂が少ない??あんがいそうかもね・・野生の生き物はそんなにpp脂こくないかもね・・美味そうだ
No title
まったけさん!
ほんまに馬鹿ウマでしたよ~(ウヒヒっ)
No title
まったけさん、今度はまじコメっ!
バラの方は脂が有るんですが、脂の質が違う感じがしました。
今夜のおかずもコレで行きたいぐらいです^^
No title
鹿肉いいですね!炭火で更に美味しさUPですね。
こちらはイノシシ猟解禁中の為、鹿さんよりイノシシが
流通しています。
鉄砲ではなく罠猟には何度かついていきましたが
野生の血が戻ってくる感じで楽しいですよ♪
No title
メンピンさん、炭火は必須ですよね!
イノシシもLONGERさんから以前食べさせてもらいました。僕はイケます(笑)
罠猟ってことは生け捕りですか!?
それは興奮するでしょうね~♪


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