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潮汁

Category: OTHER  
オニカサゴと言う魚

初めて食べましたが、

とことんクセが無く上品な味!

20110124_1913395.jpg

ほわ~んと美味そうな湯気が!

大きめのお椀に頭一つ入ってますが、

身はもちろん、骨意外は全部食べてしまいました。

ゼラチンがまためちゃ美味い!

頬肉も最高!

20110124_1913396.jpg
お湯に通した皮(左)と胃袋(右)。これも初めて食べた。

皮は独特の食感と薄く脂身をはらんだような旨み有り。これはかなり好き^^

胃袋は、これは魚のホルモンですね。これもコリコリとおいしい。

どちらもポン酢つけて食べました。

あと、カマの塩焼きも最高! 肉汁が滴り、弾力感の有る身。めっちゃ旨!

意外だったのは、ホウボウ。

写真無いですが、今のホウボウって脂乗ってて夏の魚とは別物なんですね。

オニカサゴの薄造りもあっさりとした味で上の子ががっつく程うまかったのですが、

ホウボウはイカのような甘みも有り、こっちも負けてませんでした。

今日も海の幸で満腹。。

労せず高級魚を食して、ますます釣りの腕は鈍りそうです(笑)

はじけようさん、ありがとう!
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Comments

No title
じつに美味そうですo(`▽´)o
ただ今25時、この時間に見てはならぬもの見てしまった後悔ですw
No title
やすさん、おはようございます。
この潮汁なら25時でもスルリとお腹に入っていくでしょうね^^
No title
普通のガッシーも上品な白身で美味ですが、オニとはやはり違いますか?
うっかりガッシーは普通と味で区別が付かなかった記憶があります。
No title
若さん、ガッシーも美味いですよね!
でも更に上品でクセが無い。皮も内臓も頭の中のゼラチンや全て
クセが無くてめちゃ旨いんです。脂乗ってるけどその脂もサラっとしてる。
うまく説明できずすんません!
No title
こんばんはー。
どれもこれもすごい美味しそうですねー(・∀・)
魚の胃袋って、食べたこと無いですが、魚のホルモンみないな食感ですか?!ウラヤマスイ。めちゃめちゃ食べたくなりました!
おなかすいてるときにこういう写真は見ちゃだめですねー(笑)
No title
hiroyukiさん、こんばんは!
おいしそうですか~^^ 
「チャンジャ」は食べた事無いですかね?
あれも魚の内臓ですね。食感はそのチャンジャやホルモンと似てます。
なんか他の魚の胃袋も食べれそうな気がしてきました。
鱸のも食べるらしいですし(笑)

No title
おいしそうですねー。
オニカサゴもホウボウも食べたこと無いんで、
いつか自分で釣って食べてみたいです!!
No title
アク夫さん、間違いなく美味しいです!
そうです!釣り師なら自分で釣って食べましょう^^
僕の真似をしてはいけません(笑)
No title
おお!食べましたね!やっぱなかなか旨いでしょ~!
オニカサゴの胃袋は他の魚種に比べるとかなり分厚いですわ!
でも僕も他の魚のでも食えるんちゃうん?と思ってました(笑)
No title
はじけさん、まいど!
かなり美味かったです。ありがとう!
胃袋、やっぱ他の魚より分厚いんやね。なかなかの食べ応えでした^^
じゃあ何の胃袋食べようかな~?とりあえずはシーバスでチャレンジか?(笑)
No title
おおおおおお!
はじけよう産の鬼っすか!ウラヤマシイ
臭みが無くて上品・・・・
ぜってぇ~、ぶっさん好みっすわ(笑)
あぁ・・・、ストクラ家の(特大の)子供になりたい。。。

No title
ぶっさんまいど~!
鬼最高っすわ!アコウの上行ってるかも^^
ぶっさんがうちの子なら毎日釣り行ってええよ!
その代わりオカズ釣って来て~(笑)


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