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山のもの

Category: OTHER  
「窓際のトットちゃん」と言う小説(全部読んでない;汗)の中で、
トットちゃんの通う小学校で校長先生が、お弁当には出来れば
「海のもの」と「山のもの」を入れてもらってきなさい、と言う
くだりが有ったと思うのですが、日曜日、釣りから帰った後、
LONGER リーマンさんから「超山のもの!」を戴きました~
20091110_745126.jpg
鹿肉ですわ。ライフルでズドンとやったやつらしいです。
クセがあってダメな人も居るらしいですが、ストクラ全然OK!
特に左のバラ、脂が多いように見えますが、この脂が豚や牛と違って
肉を切る時に包丁に絡まないし、手で触ってもベタベタしません。
食べると意外とあっさりしていてどんどんイケる感じです!
右の赤身は、焼くとちょっと固めだけど噛みきれない固さじゃなくて
その歯応えを楽しむって感じ。粗挽きの塩胡椒をかけて最高です!
20091110_745127.jpg
当然(?)ゲットしたての七輪で焼きます(笑)
窓あけっぱで外で焼いて中で食べます。焼き係の僕は上下釣り用防寒着で!
20091110_745128.jpg
デザートは今静かにブレイクしている(?)「キナコモッチーナ」でした。

いや~、野趣溢れる食材でした。パワーが付いた感じがします。
風邪なんてひきそうにありません。って少し暖かくなってきましたが…(笑)
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